Les Chocolats de Chloe

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375 rue Roy Est Map it!
Montreal , Quebec
514 849-5550

Chloe makes some of the best chocolates in Montreal. The selection is small (10 centres) but delicious. The chocolates are definitely French-style, most of them consisting of a very smooth and rich flavoured ganache that blends perfectly with the surrounding dark Valrhona couverture.
Among the most interesting flavours are Pastis (or anis), and five spices (decorated with a tiny bit of saffron). The Pastis is excellent and very subtle, while the five spices is just as excellent but very powerful. Other centers include honey, raspberry (possibly a little too tangy), Earl Grey tea, coffee and passion fruit.

Les chocolats de Chol� figurent parmi les meilleurs de Montr�al. La s�lection est assez petite (10 sortes de chocolats), mais excellente. Les chocolats sont de style tr�s fran�ais, la plupart d'entre eux �tant compos�s d'une ganache riche et tr�s fine qui se m�lange parfaitement en bouche avec la mince pellicule de chocolat de couverture Valrhona.
Parmi les chocolats les plus int�ressants, on trouvera les Pastis et les cinq �pices (d�cor�s avec du saffran). Les Pastis sont d�licieux et tr�s subtils, alors que les cinq �pices sont tout aussi d�licieux mais ont un gout tr�s puissant. D'autres chocolats sont aussi disponibles : miel, framboise (un peu trop acide), th� Earl Grey, caf� et fruit de la passion.

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